北京豆腐腦

2023年11月24日 — 北京一家包子鋪因為在外賣平台上售賣豆腐腦，被執法部門認定為超範圍經營熱食，沒收違法所得7014元（人民幣，下同），並罰款1.5萬元。

2023年11月23日 — 中國北京一家賣包子的小吃店最近因為加賣豆腐腦(豆花)而被監管部門認定是超出許可範圍，開罰近10萬元台幣。消息傳出後引起當地網友眾怒，紛紛痛批官方 ...

北京豆腐脑是咸的，浇的不是酱油、醋，更不撒虾皮、香菜、榨菜末，而是特意熬制出的卤。所谓卤，就是勾了芡的汤汁。喝豆腐脑品的就是这醇厚的卤香。

2021年1月7日 — 1. 做豆腐腦：將黃豆提前泡發，泡發好後放入攪拌機並過濾。過濾好的豆漿再次煮開，放涼後加入葡萄糖酸內脂，靜置10-15分鐘。

2020年8月4日 — 除了点豆腐的卤水不同，软硬不同，它们之间更重要的区别是豆腐脑浇的是用口蘑、羊肉片淀粉勾芡的卤，而老豆腐则是用芝麻酱、韮菜花、辣椒油等作调料；豆腐 ...

1.将干黄豆浸泡一天一夜，充分泡涨；2.将泡好的黄豆放入料理桶里，加入1500克的水，将料理机放在浓汤的档位，开机2分钟黄豆充分打碎成豆浆；3.取干净的纱布将豆渣过滤 ...